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COMMUNITY ASSESSMENT OF NATURAL FOOD SOURCES OF VITAMIN A
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ID : 9297Ajouté le : 2002-09-09 15:47Mis à jour le : 2009-03-23 9:57Refreshed: 2012-02-09 19:35 
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livre 211 de 271
COMMUNITY ASSESSMENT OF NATURAL FOOD SOURCES OF VITAMIN A Guidelines for an Ethnographic Protocol L. Blum, P.J. Pelto, G.H. Pelto et H.V. Kuhnlein CRDI/INFDC 1997 ISBN Épuisé e-ISBN 1-55250-267-8 140 p.  
Ce manuel constitue un guide pratique qui aide à évaluer, étape par étape, divers aspects des sources alimentaires naturelles de vitamine A dans une collectivité. C’est un document essentiel pour tout programme de recherche qui cherche à lutter contre la carence en vitamine A. Préparé en collaboration avec le Comité de la nutrition et de l’anthropologie de l’Union internationale des sciences de la nutrition, le manuel décrit comment établir et gérer le mécanisme d’évaluation et réunir les données essentielles. Les techniques sont conçues de façon à répondre à des questions de recherche clés portant sur le système alimentaire local, la disponibilité d’aliments riches en vitamine A et leur utilisation par ceux qui sont particulièrement exposés à la carence en vitamine A (comme les femmes enceintes ou qui allaitent, les nouveau-nés et les jeunes enfants), ainsi que sur les croyances culturelles au sujet des aliments et des signes et symptômes de carence en vitamine A. Le manuel facile à lire comprend des formulaires de collecte de données. Il complète Culture, Environment, and Food to Prevent Vitamin A Deficiency.
livre 211 de 271
Background and Acknowledgments Harriet V. Kuhnlein, Ph.D., R.D. 1997 Introduction 1997 Part One: The Protocol I. Context 1997 II. Steps in the Protocol 1997 Part Two: Managing the Project III. Organizing 1997 IV. How To 1997 Appendices Appendix 1: Examples of Research Site Selection 1997 Appendix 2: Checklist of Important Background Information 1997 Appendix 3: Some Reminders about Data-Gathering: Do’s and Dont’s 1997 Appendix 4: Notes on Working with Key-Informants 1997 Appendix 5: Recording and Organizing Fieldnotes 1997 Appendix 6: Notes on Translation from Local to National Languages 1997 Appendix 7: An Example of Selecting Key Food Items from Peru 1997 Appendix 8: Vitamin A Content of Food 1997 Appendix 9: Notes on Selecting the Field Data-Gathering Team 1997 Appendix 10: Selecting Representative Samples 1997 Appendix 11: Notes on the Credibility of These Data 1997 Appendix 12: Comments on Using Microcomputers 1997 Appendix 13: Glossary 1997 |
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